カカオ豆からのチョコレート作り（bean to bar）を追求するショコラティエ、

三枝俊介氏による、世界初のホワイトチョコレート専門のbean to barショップ。

開放されたアトリエのような店内は、白とブルーグレーで統一し、

ホワイトチョコレートを連想させながら、

三枝氏の新たな挑戦と情熱を描く白いカンバスをイメージ。

また、工房の中に売り場があるようなシームレスな空間は、

製造過程を臨場感たっぷりに愉しめます。

世界中から選び抜いたカカオの奥深さ、生産者の情熱、Bean to barの魅力など、

三枝氏のチョコレートに対する様々な想いを空間へ落とし込みました。