新丸ビル開業時から15年間営業したビストロ「ル・レモア」が、

レストラン「ランス・ヤナギダテ 丸の内」に新しく生まれ変わりました。

核となるマテリアルには左官を選び、
左官職人 久住有生氏に依頼しました。

料理と左官を主役と捉え、基盤となる内装や家具は
ディテールや素材にこだわりつつも、バランスよく、さりげなく。

壁一面に広がるアートのような左官に加え、
シェフ・柳館功氏が作り出す料理と選び抜かれた器が

一貫したストーリー性と独創的な空間を創り出します。